Cara Mudah Bikin Mie Telor di Rumah

Posted on

Jika anda dulu lihat orang berjualan mie telor di pasar, bisa saja anda penasaran bagaimana langkah membuat mie telor sendiri di rumah, dikarenakan sebenarnya membuat mie telor itu gampang dan hanya butuh bahan sederhana. Ini dia langkah membuat mie telor rumahan yang sedap dan kenyal.

Bahan:

125 gr tepung terigu protein tinggi
25 gr tepung tapioka
1 butir telur ayam
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
air secukupnya
Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur dengan garam.
2. Campurkan tepung terigu dan tapioka. Masukkan telur kocok, uleni sampai merata dan kalis, tidak lengket di tangan. Jika benar-benar kering dapat ditambah sedikit air, namun pastikan adonan tidak benar-benar basah.
3. Bungkus adonan yang udah dibulatkan ke di dalam plastik wrap. Diamkan kurang lebih 20 menit.
4. Keluarkan adonan dan gilas dengan roll kayu atau dapat juga mengfungsikan penggiling. Bagi adonan jadi sebagian bagian.
5. Tabur tepung secukupnya, giling atau gilas adonan sampai tidak tebal sampai ketebalan yang diinginkan.
6. Lipat lembaran adonan, iris tipis. Uraikan irisan mie, tabur tepung supaya tidak saling menempel.
7. Rebus air sampai mendidih, tuang minyak dan sedikit garam. Fungsi minyak untuk melindungi mie tidak saling menempel selagi direbus.
8. Masukkan mie telur, rebus sampai kenyal dan matang. Tiriskan, siap diolah jadi beragam menu.

Jika ingin menyimpan mie telur, bungkus plastik atau tempatkan terhadap wadah plastik tertutup setelah ditaburi dengan tepung terigu supaya tidak lengket.